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寿宴介绍

作者:石家庄卓达五洲国宴餐饮有限公司   发布时间:2014-01-22 11:59:14   来源:石家庄卓达五洲国宴餐饮有限公司

  我国古代的传统文化对于诞生、延寿特别重视,由此形成丰富的寿诞文化,与寿诞礼相关的寿诞礼辞由此应运而生。早在我国古代就有所谓“五福”,即福、禄、寿、喜、财这五种人生理想。《尚书•洪苑》说:“五福,一日寿,二日福,三日康宁,四日修好德,五日考终命”,更是把寿摆在第一位,可见人的一生,寿是至关重要的。

  基于上述原因,古人对延寿十分重视。从西王母与蟠桃盛会、八仙庆寿与八仙渡海、麻姑献寿等祝寿神话的出现,到将刻有彭祖和寿星的年画和窗花贴在门窗上,再到送寿面、寿桃、寿联等祝寿礼品,都体现了古人对于长寿的追求、向往和寄托。因此出现了为庆祝寿诞而举办的各种礼仪活动。

  寿诞礼是指人们每当生日时举行的人生礼仪。人的一生要重复好多次。寿礼也叫“过生日”,此外还有“做寿”、“祝寿”、“贺寿”等名称。但是寿礼又根据年龄和性别的不同而有所差异。在小的时候庆贺诞生的仪式不叫寿礼,而称为“过生日”,人们认为小孩子、年轻人做寿是不妥的,要折寿的。而只有到了一定年龄,才能称为“做寿”。寿礼一般在40岁以上才开始举行,但如果父母在世,即使年过半百也不能“做寿”,因为“尊亲在不敢言老”。古时候的寿分上中下寿,100岁为上寿,80岁为中寿,60岁为下寿。男女寿诞也有不同的称呼,比如男称椿寿,女称萱寿。

  在各种寿诞的礼仪中,为过寿的人(寿星)举办寿宴则是寿诞礼仪活动中的重要部分。开宴贺寿。把寿星请到宴席上,其他人按辈份落坐。宴席除有大鱼大肉,山珍海味外,必有长寿面、寿糕等。大家向寿星敬酒,因“酒”“久”谐音,就成了“长久”,“象征寿星”长命百岁的意思。饭后由寿星切寿宴中的蛋糕,划第一刀,然后切开分食,第一块献给寿星。

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